Содержание

Калорийность творога 9 процентов

Состав и калорийность творога жирностью 9 процентов

В течение тысяч лет человек использовал молоко для приготовления других продуктов. Некоторые оказались чрезвычайно полезными для организма. Среди них творог – древний, но популярный молочный продукт, технология изготовления которого сохранилась и передаётся через поколения.

Творогом называют продукт, получаемый в результате сворачивания молочного белка. От качества используемого молока зависит и его качество. Он может быть разной жирности, поэтому и цвет творога варьируется от белого до желтоватого.

Среди всех молочных продуктов именно он является богатым источником кальция и белка. Благодаря питательным веществам, творог активно советуют вводить в рацион диетологи и другие специалисты. Он может быть сладким, взбитым с фруктами или изюмом, подаваться отдельно со сметаной или являться начинкой для блинов и вареников. Нередко его используют в салатах.

История потребления этого, богатого кальцием продукта, насчитывает более 10 000 лет. Одни историки говорят, что технология получения творожной массы разрабатывалась целенаправленно, другие утверждают, что продукт был получен случайно.

Легенда гласит, что арабский путешественник поместил молоко в ёмкость, сделанную из овечьего желудка. Несколько часов спустя, к его удивлению, молоко превратилось в творог. Есть научное объяснение этому феномену. Сворачивание белка произошло из-за комбинации солнечного тепла и коагулирующего фермента, реннина, присутствующего в желудке овцы. С тех пор творог стал популярным блюдом во многих культурах и кухнях по всему миру. Говорят, что творог стал настолько важным, что у римлян были отдельные комнаты для его приготовления.

Калорийность творога 9 процентов и состав

БЖУ творога 9-процентной жирности это 159 ккал на 100 грамм. Из них больше всего белка — 16 гр., жиров всего 9 грамм и углеводов 2 грамма. Таким образом, пищевая ценность для тех, кто держит диету, неоспорима.

Кроме того, в его составе есть такие элементы, как:

  • Зола.
  • Витамины А, С, Е, К.
  • Ниацин.
  • Фолат.
  • Омега — 3 и 6.
  • Рибофлавин.
  • Тиамин.
  • Холин.
  • Магний.
  • Цинк, марганец.
  • Железо и другие минералы.

Подробнее о свойствах творога жирностью 9% вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Витамины группы В, присутствующие в продукте, необходимы для формирования и укрепления хрящевой ткани у детей, беременных и кормящих женщин. Они облегчают правильное всасывание и распределение кальция в организме и обеспечивают защиту от таких заболеваний, как авитаминоз. Людей, которые имеют недостаточный вес, творог помогает набрать лишние килограммы. В нем содержится необходимое количество протеинов и минералов.

Наличие конъюгированной линолевой кислоты и сфинголипидов в твороге делает его эффективным средством для профилактики рака.

Известно, что творог укрепляет печень и способствует усвоению питательных веществ.

Как много других «культивируемых» молочных продуктов, творог богат протеином, который просто необходим спортсменам. На 100г. творога приходится около 11 или 12 грамм белка, что составляет около 20% от ежедневной потребности человека. Казеин медленно усваивается, питает мышцы во время интенсивных тренировок.

Питательные микроэлементы – это то, что обычно определяет, какие продукты являются полезными, а какие нет. Как и многие другие молочные продукты, творог богат различными витаминами В группы. Можно получить приблизительно 7% ежедневной потребности B12 в 100 граммах творога.

Стоит сказать, что этот витамин, почти полностью отсутствует в растительной пище.

Витамин А связан с хорошей иммунной системой и здоровьем кожи. Недостаток его может вызвать серьёзные дерматологические проблемы.

Больше всего человек испытывает дефицит витамина Д, поскольку его можно получить из немногих продуктов, среди которых творог занимает не последнее место. Основная роль витамина D для здоровья — поддержание плотности костной ткани и усвоение кальция в костях. Те, кто не потребляет достаточное его количество в молодости, более склонны к развитию остеопороза и переломов в возрасте.

Магний, найденный в твороге, используется организмом для нервов и мышц. Благодаря достаточному количеству этого элемента в крови, мышцы становится более гибкими и выдерживают большие физические нагрузки, меньше повреждаются при падениях.

Селен особенно необходим мужчинам, поскольку его сильное антиоксидантное действие оказывает конкретное влияние на рак простаты. Антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов. Количество калорий и КБЖУ способствует употреблению этого продукта в любом возрасте.

Сколько калорий в твороге

Такой кисломолочный продукт, как творог – это уникальный источник витаминов и полезных элементов, в которых так нуждается человеческий организм для того, чтобы нормально функционировать и работать. За счет богатого состава, творог рекомендуется употреблять всем возрастным категориям, потому что он может помочь насытить ваш организм белком, кальцием, фосфором, витамином Д, магнием и лецитином. Все эти составляемые очень полезные и необходимые для костной системы человека, выведение холестерина из организма, а также при профилактике остеопороза, рахита и атеросклероза.

Сколько калорий в твороге 18, 9, 6, 5, 2, 0 процентов, обезжиренном

Важно также знать, сколько калорий насчитывается в твороге в зависимости от процентности его жирности, в среднем насчитывается от 88 килокалорий до количества – 231 калории в твороге 18 процентов. Такая пищевая ценность считается очень хорошей и полезной даже для людей, которые находятся на диете. Употреблять творог можно, как самостоятельно, так и в сочетании с другими ингредиентами и продуктами питания.

А, сколько калорий в твороге 9 процентов? Калорийность такого продукта на 100 грамм составляет 159 калорий. Относится такая процентность к полужирному продукту. Здесь содержится качественный белок, а также все необходимые минеральные вещества. 121 килокалория – это то, число, которое обозначает, сколько калорий в твороге 5 процентов. 2 процентный творог имеет калорийность немного меньше, а именно она составляет 103 килокалорий. Учитывая данные, вы уже на все 100% знаете, сколько калорий в твороге 2 процентов и процентности более жирного продукта. Поэтому предварительно можете сделать выводы, какой лучше употреблять продукт индивидуально.

Обезжиренный творог и его калорийность

Не может, не волновать также вопрос, сколько калорий в 0 процентном твороге? Данный продукт является полностью обезжиренным, и его калорийность составляет всего 71 единицу. Такой продукт низкокалорийный, но помимо этого имеет в своем составе довольно много полезных веществ, элементов и других слагаемых. Намного меньше калории в твороге, обезжиренном вовсе, их количество здесь самое минимальное, поэтому употреблять его смело можете, когда состоите на диете или же ограничиваете себя в каких-либо продуктах питания.

Читать еще:  Сколько калорий в карасе

Какой бы калорийности не был творожный продукт, его польза просто огромная для организма. К примеру, 121 калория – это то, число, которое обозначает, сколько калорий в 6 процентном твороге.

Сколько калорий в твороге со сметаной, молоком, вареньем

Увеличивается калорийность продукта, когда его сочетают с сахаром, сметаной, молоко или вареньем. Увеличение пищевой ценности происходит за счет добавления к пищевой ценности творога, пищевую ценность дополнительного ингредиента. К примеру, сколько калорий в твороге 9 процентном со сметаной? Калорийность такого блюда вместе с сахаром будет составлять в итоге 168.6 в 100 граммах. Данное число также не заоблачное и вполне допустимое для употребления в пищевой рацион ежедневно.

Также очень важно знать, сколько калорий в 200 граммах творога. Количество единиц калорий в таком количестве продукта составляет 206. Если же вы предпочитаете употреблять творог с молоком, то число равно 202 калории будет обозначать, то количество, сколько калорий в твороге 9 процентов с молоком. Польза данного продукта очень огромная, поэтому просто необходимо употреблять творог для улучшения самочувствия и функциональности организма. Если вы сладкоежка, вам понадобится узнать, сколько калорий в твороге 5 процентов с вареньем. В 4 столовых ложках малинового варенья содержится приблизительно 218.4 килокалорий, в 5 процентном твороге калорийность 145 килокалорий. Итоговая калорийность творога с вареньем будет составлять 363.4 единицы калорийности на 100 граммов продукта.

В любом случае и сочетании калорийность творога будет достаточной для обычного перекуса и насыщения организма сытостью. При этом в организм попадет и много полезных веществ, которые помогут в разных процессах функциональности. Творог – это масса преимуществ и качеств:

  • Натуральный и вкусный продукт питания;
  • Калорийный ингредиент пищевого рациона;
  • Возможность выбора процента жирности;
  • Сочетание с другими компонентами, в зависимости от вкуса и предпочтений.

Калорийность всех видов творога на 100 грамм и польза при похудении

Творог — популярный кисломолочный продукт, который производится в процессе сквашивания молока и дальнейшего отделения сыворотки. Это источник полноценного белка, необходимый для синтеза костно-мышечной ткани. Полезен для костей, нервной системы, сердца и сосудов.

Для диетического питания используют обезжиренный творог, который является низкокалорийным продуктом. В 100 граммах всего 71 калория, но при этом сохраняются все полезные свойства.

Польза творога для здоровья человека

Если кратко описать пользу творога, то получится три важных пункта:

  1. В состав творога входят витамины A, B1, B2, C, E, РР и базовые аминокислоты метионин и триптофан, способствующие кроветворению и нормализующие деятельность нервной системы.
  2. Содержит он и бета-каротин, нормализующий обмен веществ в организме.а также большое количество микроэлементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма (калий, магний, железо, цинк, фосфор, фтор, селен и т. д.).
  3. В отличие от составляющих другой пищи животного происхождения, творожный белок обладает нейтральной кислотностью и легко усваивается. На переваривание его расходуется меньше желудочного сока и ферментов, поэтому он подходит даже людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и является основой многих диет.

Виды творога, их калорийность и пищевая ценность

По способу приготовления творог бывает:

  • кислотный (готовят из обезжиренного молока при воздействии молочной кислоты);
  • кислотно-сычужный (с добавлением сычужного фермента).

В зависимости от жирности молока, используемого в процессе производства, выделяют следующие разновидности этого продукта:

  • жирный (19 — 23 %);
  • классический (4 — 18%);
  • нежирный (1,8 — 2 %);
  • обезжиренный (до 1,8 %).

Существует и такая классификация:

  1. Домашний. Творог, который готовится в домашних условиях, может иметь разную степень жирности, а следовательно, разную энергетическую ценность. Калорийность у домашнего творога колеблется в пределах 230 — 265 ккал на 100 г. Он очень полезен для организма, но для тех, кто хочет похудеть, вряд ли подойдет.
  2. Зернистый. У зернистого, который представляет собой творожное зерно с добавлением подсоленных сливок, показатель калорийности на 100 грамм значительно ниже: 100 — 150 ккал. Он содержит минимальное количество жира (0 — 0,9 %) и широко употребляется при диетическом питании.
  3. Кальцинированный. Содержит добавку в виде хлорида кальция, при невысокой калорийности он содержит большое количество белка — до 60 %

Жирность творога напрямую связана с его питательными свойствами. Данные о пищевой ценности наиболее распространенных его видов представлены в таблице ниже.

Оптимальным вариантом для включения в повседневный рацион является творог с содержанием жира 2 — 5 %. При относительно невысокой калорийности количество питательных веществ в нем более сбалансировано, чем в его обезжиренном аналоге.

Влияние на калорийность добавляемых в творог продуктов

На калорийность творога влияют продукты, которые добавляются в него для улучшения вкуса и усиления полезных свойств. Чаще всего его употребляют в пищу с сухофруктами, орехами, медом, различными видами варенья и джемов, свежими ягодами и фруктами, овощами и зеленью.

В таблице приведена калорийности некоторых продуктов, которые могут добавляться в творог.

Творог может использоваться не только как самостоятельный продукт, но и быть основой для многих блюд. Тем, кто сидит на диете, важно знать калорийность каждого из них.

  • Вареники с творогом калорийность — 203 ккал при использовании в качестве начинки обезжиренного творога (при жирности 19% — 284 ккал/100 г).
  • Сырники из нежирного творога (2%) содержат 183 ккал.
  • Творожная запеканка с низким процентом жира — 168 ккал (при жирности 5 — 9 % — от 213 до 249 ккал).
  • Творог со сметаной (20 % жира и более) — это от 139 до 228 ккал.

Альтернатива традиционным вариантам, которые достаточно калорийны, — блюда диетические. Например, сырники можно не жарить в масле, а выпекать в духовке.

Совет от диетолога Ирины Шилиной
Обратите внимание на новейшую методику по снижению веса. Подходит для тех, кому спортивные нагрузки противопоказаны. Читать подробнее

Прост в приготовлении творожный омлет — блюдо с высоким содержанием белка и низкой калорийностью. Позволит разнообразить меню и малокалорийная творожно-морковная запеканка.

Еще одно полезное высокобелковое блюдо для диетического питания называется «белип» («без липидов», т. е. без жиров): нежирный творог, филе трески, сырой куриный белок и лук пропускаются через мясорубку, а затем запекаются в виде биточков.

Можно ли есть творог при похудении?

  • Творог не просто важен для организма, при его употреблении быстро возникает ощущение сытости. Он позволяет разнообразно питаться, не набирая при этом лишнего веса, нормализует пищеварение, способствует выведению токсинов из организма.

    Продукт обладает липотропным действием (усиливает жировой обмен), регулирует уровень сахара и холестерина в крови. Высокое содержание кальция в твороге не только укрепляет костные ткани, но и при взаимодействии с незаменимыми аминокислотами активизирует сжигание жиров.

    Несмотря на мнение, что при диетическом питании такая пища незаменима, появляется все больше информации о том, что обезжиренный творог (0,1 — 0,8 %) пользы организму не приносит. При дефиците жиров в работе организма могут возникнуть серьезные нарушения. Для похудения при сохранении полноценного питания лучше подойдет продукт с содержанием жира от 1,8 до 5 %.

    Читать еще:  Шампанское для волос

    Также необходимо помнить, что при производстве промышленным способом в творог могут быть добавлены трансжиры, консерванты, стабилизаторы и другие вредные компоненты. Например, для улучшения консистенции часто используется крахмал.

    Проверить его наличие можно путем добавления аптечного йода. Если пятна йода посинеют, значит, в данном продукте присутствует крахмал, повышающий его калорийность и замедляющий процесс нормализации веса. Обычно крахмал содержится в пастообразных творожках и товарах с надписью на этикетке «творожный продукт».

    Для похудения и сохранения здоровья лучше покупать обычный обезжиренный творог и самостоятельно добавлять в него фрукты, ягоды и другие компоненты.

    Нормы потребления и хранения творога

    Этот молочный продукт, несомненно, полезен и помогает похудеть, но все же он является природным белково-кальциевым концентратом, а потому при его употреблении стоит соблюдать меру. Переизбыток белка может негативно сказаться на работе почек.

    А продукт повышенной жирности увеличивает уровень холестерина, что ведет к ожирению и развитию атеросклероза. Более полезен зернистый творог, хотя и он имеет некоторые противопоказания, такие как индивидуальная непереносимость.

    По данным диетологов, среднее потребление белка — 0,86 — 0,95 г/кг массы тела. То есть среднестатистический человек весом 55 кг может употреблять 47 г белка в день. Но так как известно, что 10 — 15% белка из пищи не усваиваются, количество следует чуть увеличить (около 50 г).

    В пачке творога содержится примерно 32 г белка. Значит, 1,5 — 2 пачки — это для такого человека суточная норма белка, без дополнительных продуктов. Но в течение дня обычно мы употребляем и другую белковую пищу, поэтому специалисты рекомендуют есть не более 200 г творога в день.

    Еще один важный момент — сроки хранения творога . Данный продукт является нестойким, поэтому даже при небольших нарушениях температурного режима его качество значительно ухудшается.

    1. Срок хранения домашнего, жирного и обезжиренного творога при температуре от 2 до 6 °С — 36 часов.
    2. Магазинный (со стабилизаторами) может храниться 7 суток, термически обработанный — 14 суток.
    3. Творожные изделия хранят в течение 36 часов при температуре 0 — 2°С.

    Творог является важным продуктом питания, одним из главных источников белка в нашем рационе, наряду с мясом и рыбой. Он стимулирует рост новых тканей, улучшает жировой обмен, укрепляет нервную систему, благотворно воздействует на иммунитет и обладает большим количеством других полезных свойств.


  • Калорийность Творог 9 процентов когда нечего скрывать. Химический состав и пищевая ценность. Творог 9 процентов бжу

    Творог 9% (полужирный) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

    Творог – один из самых известных и полезных кисломолочных продуктов, знакомых человеку очень давно. Официально место и время первого использования творога не установлено, но это не мешает наслаждаться творогом. Творог получается в результате естественного скисания молока после удаления сыворотки. Творог различают по жирности, от которой зависит и консистенция продукта. Творог 9% считается полужирным, потому что имеет средний показатель жирности (самый жирный творог – 18-ти процентный). Творог 9% (полужирный) белого или бело-кремового цвета, средней вязкости и влажности, с выраженным творожным ароматом, без кислинки.

    Калорийность полужирного творога 9%

    Калорийность творога 9% составляет 159 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав и полезные свойства творога 9% (полужирного)

    В составе продукта: молоко, закваска. Натуральный творог производят с использованием сычужного фермента, ускоряющего процессы сквашивания. Творог 9% (полужирный) является поставщиком высококачественного быстроусваиваемого белка, который необходим как строительный материал для клеток организма. Минералы кальций и фосфор, необходимые для роста и сохранности костной ткани, зубов и ногтей, присутствуют в твороге в оптимальной пропорции, дополняя друг друга. Нужно учитывать, что сахар быстро выводится из организма вместе с кальцием, поэтому самое полезное – есть творог в чистом виде. Творог 9% можно считать диетическим продуктом, его часто включают в лечебное меню, творог полезен для работы сердечной мышцы, в периоды активного роста и умственных нагрузок.

    Вред полужирного творога

    Любой творог может привести к отравлению, если есть испорченный продукт (с истёкшим сроком годности, скисший) и если есть индивидуальная непереносимость молочного белка.

    Выбор и хранение полужирного творога 9%

    Творог 9% обычно расфасован в бумажные пачки или пластиковые контейнеры, нужно обращать внимание, чтобы внутри не было жидкости, но и слишком сухой творог приобретать не следует. Консистенция творога должна быть практически однородная, без явных крупинок (calorizator). Срок годности натурального творога 9% не превышает семи дней, продукт необходимо хранить в холодильнике.

    Творог 9% в похудении

    Творог полужирный активно включают в меню разгрузочных дней и диет. Обезжиренный творог будет иметь меньше калорий, но совершенно лишён полезных свойств, поэтому употреблять творог средней жирности даже во время диет предпочтительно. Безуглеводная диета, витаминно-белковая диета, диета «плоский животик» и многие другие рекомендую употреблять творог достаточно часто.

    Творог полужирный в кулинарии

    Творог 9% – классический продукт, подходит как для употребления в натуральном виде с любыми добавками, так и для приготовления различных блюд. Творог отлично сочетается с мёдом, ягодами и фруктами, вареньями и джемами, сухофруктами, орехами и кашами, зеленью, перцем и чесноком. Творог 9% используют как начинку в блинчики, ватрушки, как ингредиент различного вида сдобного теста, для приготовления запеканок и сырников.

    Специально для Calorizator.ruКопирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    Калорийность Творог 9 процентов когда нечего скрывать. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Творог 9 процентов когда нечего скрывать».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Энергетическая ценность Творог 9 процентов когда нечего скрывать составляет 157 кКал.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

    Калорийность Творог 9%. Химический состав и пищевая ценность.

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    Калорийность творога (5%, 9% и обезжиренного) – таблица на 100 грамм. Творог 9 процентов бжу

    Рецепт Сырники 9 процентов творог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Калорийность Творог 9%. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Творог 9%».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Энергетическая ценность Творог 9% составляет 147 кКал.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

    калорийность на 100 грамм продукта и пищевая ценность

    Творог считается одним из обязательных продуктов нашего рациона. Он является источником кальция, благодаря которому укрепляются зубы и кости, а в детском возрасте данный элемент способствует их росту. Творог широко используется в косметологи и кулинарии. Из него готовят вкусные пироги, ватрушки и другие блюда, например, лазанью и запеканки, добавляют в десерты и используют как основу для крема.

    Читать еще:  Хлеб цельнозерновой калорийность

    Пищевая ценность блюда

    Состав творога уникален. Почти 20% отводится белкам. Также в нем содержатся аминокислоты, холин, метионин, лизин, минеральные вещества, кальций и витамины. Показатели БЖУ творога и блюд на его основе соответствуют следующим данным (на 100 грамм продукта):

    1. «Пустой» творог 9 процентов жирности – 18,0/9,0/3,0 г
    2. Продукт 9-процентный со сметаной 20% и сахаром – 52,0/47,0/29,14 г
    3. Со сметаной без сахара – 11,39/8,53/3,34 г
    4. С клубникой и персиком – 4,8/2,5/7,1 г
    5. Шоколадно-молочный десерт – 13,1/7,2/6,4 г
    6. С бананом – 10,5/5,4/10,1 г
    7. С молоком и бананом – 9,77/5,41/8,28 г
    8. Творог морковно-яблочный – 18,4/9,5/18,7 г
    9. Творожный салат – 9,9/8,1/3,1 г
    10. «Простоквашино» – 16,0/9,0/3,0 г
    11. Сырники творожные – 14,1/7,4/19,1 г

    Калорийность творога 9% жирности

    Творог необходим для поддержания функционирования всего организма. Продукт разрешается есть каждый день, но при этом объем порции не должно превышать 100 грамм. Оптимальный вариант – есть блюдо дважды в неделю по 0,2 кг. Что касается калорийности, то значения по продукту таковы:

    1. Чистый творог – 169 ккал.
    2. С сахарным песком и сметаной 20% – 181,57 единиц.
    3. Со сметаной без сахарного песка – 135,76 ккал.
    4. С ягодами – 71,8.
    5. Десерт на основе продукта – 144,6.
    6. С добавлением банана – 130,5 единиц.
    7. Банан с молоком – 120,98.
    8. С яблоком и морковкой – 238 ккал.
    9. Салат из творога и моркови – 127,2.
    10. Творог «Простоквашино» – 157 ккал.
    11. Калорийность сырников – 201,4 ккал.

    Даже учитывая, сколько творога вы съедите за один раз, не стоит забывать, что максимально полно кальций усваивается при наличии витамина D (особенно важно для детей). Поэтому следует употреблять препараты с его содержанием.

    Калорийность Творог 9-процентный. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Творог 9-процентный».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Калорийность творога: его полезные качества, влияние на похудение

    Творог – очень полезный натуральный продукт, неотъемлемо входящий в рацион питания людей, следящих за своим здоровьем и фигурой. В состав данного продукта входят белки, витамины, незаменимые аминокислоты, микро- и макроэлементы. Многих людей, садящихся на диету, интересует вопрос – какую имеет творог калорийность?

    Особенности

    Количество килокалорий в этом кисломолочном продукте имеет зависимость от вида. Качественные разновидности этого молочного продукта, такие как деревенский и зернистый – очень полезны для здоровья. Однако стоит помнить, что в качестве диетического питания они не подходят, поскольку их жирность составляет примерно 18 %.

    Количество килокалорий в продукте, как правило, указана производителем на упаковке. Однако в некоторых случаях данные о калорийности отсутствуют. В таком случае следует вначале определить, сколько процентов жирности содержит данный молочный продукт. Творог подразделяется на три группы по жирности:

    1. Обезжиренный – до трёх процентов жирности;
    2. Полужирные – от четырёх до одиннадцати процентов жирности;
    3. Жирные – 18% содержание жира.

    Используя цифру-показатель жирности творога, можно с легкостью высчитать количество килокалорий.

    Таблица КБЖУ в 100 граммах

    Отличия в концентрации жира обусловлены разными способами приготовления творога. Существует три метода приготовления молочного продукта:

    • Кислотный;
    • Кислотно-сычужный;
    • Комбинированный.

    Благодаря первому методу технологии удаётся создать диетический творог, а с помощью второго – сорта повышенной жирности.

    Количество килокалорий в различных сортах творога:

    1. Полностью обезжиренный творог (0%) – 71 килокалорий;
    2. 0,1%-ный – 76 килокалорий;
    3. 1%-ный – 79 килокалорий;
    4. С низким содержанием жира (0,2%) – 81 килокалорий;
    5. 0,3%-ный – 88 килокалорий;
    6. 3%-ный – 97 килокалорий;
    7. 2 %-ный – 104 килокалорий;
    8. 4 %-ный – 106 килокалорий;
    9. 8 %-ный – 138 килокалорий;
    10. 9%-ный – 159 килокалорий;
    11. Полужирный (11%) – 178 килокалорий;
    12. Жирный (18%-ный) – 236 килокалорий.

    Количество килокалорий в 5%-ном твороге

    Творог, содержащий 5 процентов жирности, наиболее популярен среди потребителей, поскольку содержит значительное число полезных элементов, является очень вкусным и не слишком калорийным продуктом. Следует отметить, что микро- и макроэлементы в нём имеются в достаточном количестве. Кроме того, даже при добавлении в данный творог различных вкусовых добавок, например сливки или кусочки фруктов, количество килокалорий будет составлять примерно 140 на сто граммов, что, несомненно, является плюсом для людей, следящих за фигурой.

    Количество минеральных элементов в 5%-ном твороге на сто граммов продукта:

    • Кальций – 120 миллиграмм;
    • Фосфор – 180 миллиграмм;
    • Калий – 78 миллиграмм;
    • Сера – 200 миллиграмм;
    • Магний – 24 миллиграмма;
    • Селен – 30 микрограмм;
    • Железо – 0,3 миллиграмма.

    Обезжиренный творог

    В обезжиренном твороге не содержится сыворотки – её удаляют во время изготовления. Данный кисломолочный продукт имеет не выше 3 процентов содержания жира.

    Творог с маленькой концентрацией жира имеет значительную пользу не только как диетическое блюдо, но и в целом для здоровья организма, за счёт содержания в нём различных витаминов и минералов.

    Количественное содержание витаминов в 100 граммах обезжиренного творога:

    1. Никотиновая кислота – 4 миллиграмма;
    2. Аскорбиновая кислота – 0,5 миллиграмма;
    3. Тиамин – 0,04 миллиграмма;
    4. Рибофлавин – 0,25 миллиграммов;
    5. Пантотеновая кислота – 0,2 миллиграмма;
    6. Пиридоксин – 0,2 миллиграмма;
    7. Фолиевая кислота – 40 микрограммов;
    8. Цианокобаламин – 1,3 микрограмма;
    9. Биотин – 7,6 микрограммов;
    10. Кальциферолы – 0,02 микрограмма.

    Содержание минеральных элементов в 100 граммах обезжиренного творога:

    • Сера – 220 миллиграммов;
    • Фосфор – 189 миллиграммов;
    • Кальций – 120 миллиграммов;
    • Калий – 117 миллиграммов;
    • Хлор – 115 миллиграммов;
    • Медь – 60 миллиграммов;
    • Натрий – 44 миллиграмма;
    • Магний – 24 миллиграмма;
    • Цинк – 0,4 миллиграмма;
    • Железо – 0,3 миллиграмма;
    • Марганец – 0,008 миллиграммов.

    Обезжиренный творог представляет особенную ценность для диетологов и худеющих людей благодаря своей очень низкой калорийности: число килокалорий в ста граммах этого кисломолочного продукта варьирует от 90 до 100. Кроме того, этот творог славится отличной пропорцией белков, жиров и углеводов:

    1. Белки составляют 81% от общей массы и несут 88 килокалорий энергии;
    2. Жиров содержится всего лишь 6 %, и они несут 5 килокалорий;
    3. Углеводы составляют 13 % и снабжают организм 13 килокалориями.

    Полезные свойства творога

    В твороге имеются в высокой концентрации кальций, животные белки, цианокобаламин. Они требуются для построения и правильного выполнения функций костной и хрящевой тканей.

    В составе кисломолочного продукта также содержится значительное количество кисломолочных бактерий. Эти микроорганизмы имеют особое значение, поскольку они способны синтезировать витамины группы B и участвовать в поддержании нормального пищеварения. Кроме того, в состав творога входят элементы, обладающие антибактериальными свойствами.

    Эти вещества подавляют размножение гнилостных микроорганизмов в кишечнике и желудке. Особые аминокислоты и витаминные элементы, которые содержатся в кисломолочном продукте, позволяют поднять концентрацию гемоглобина в крови, поэтому употребление данного продукта можно посоветовать людям, страдающим анемией.

    Ещё одним полезным свойством творога является его отличная усвояемость организмом.

    Не стоит забывать, что творог не рекомендуется употреблять людям с индивидуальной непереносимостью каких-либо компонентов молочных продуктов

    Отзывы и результаты

    Стремоусова Валерия Евгеньевна

    Врач эндокринолог, диетолог, член Российской ассоциации эндокринологов

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector